Couscous salade
Heerlijke frisse couscous salade met een mediterraanse smaakje. Lekker en makkelijk voor een lunch of als hoofdmaaltijd op een warme zomerdag.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd
15 minuten
Aantal
6 personen
Recipe by Ouafae
Benodigdheden
450 gram glutenvrije couscous
rucola
fetakaas
half potje zwarte olijven
3 bosuitjes of 1 kleine rode ui
Fijngehakte platte peterselie
paar blaadjes verse munt fijngesneden
paar blaadjes verse basillicum fijngesneden of gedroogde
1 theelepel oregano, zwarte peper
sap van 1 citroen
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
rode puntpaprika in fijne blokjes
3 trostomaten in fijne blokjes
1 klein blikje kikkererwten
komkommer in kleine blokjes
paar augurken in kleine blokjes
6 stuks zongedroogde tomaten fijngesneden
Pin
PrintBereidingswijze
- Bereid de couscous voor volgens bereidingswijze op de verpakking. Laat goed afkoelen.
- Snijd alle groente in kleine blokje en kruimel de feta.
- Meng de kruiden, zout, citroensap, azijn en olie voor de dressing.
- Meng alles samen. Voeg de dressing pas toe kort voor het nuttigen van de salade.
Stuur een vraag of reactie over dit recept aan mij
De lekkerste recepten gratis in je mailbox
Meld je dan nu aan voor onze nieuwsbrief
Meer recepten
